店舗や厨房などいろいろな経験をしてきて長年の夢であった自分の店を持てるようになった。2014年1月に開店。店を持った最大の理由は「自分が好きじゃないと 人にいいものは提供できない」そんな譲れない思いのこもった「串屋やじろう」です。ほどよい距離間のあるカウンター越しに私とたわいもない話ができたら嬉しい...
≫続きを読む
とにかくいいものがあれば実際に足を運び自分の舌で素材を確認する。高いものがいいのは当然だろうけどあえてコストパフォーマンスには挑戦し続けたい！実はやじろうメニューの中で一品だけあまり注文してほしくないメニューがあるんです。それが何かはここは言いませんが、その一串が出るたびに、大将の顔が冴えなくなって...